お刺身のぬか漬けって食べたことありますか??
ぬか漬けと聞くと野菜をイメージする方が多いと思いますが、実は魚やお肉のぬか漬けも美味しいんですよ!
今日はちょっと珍しいぬか漬けを紹介していきますね!
ちょっと珍しいぬか漬け
○マグロ
○ホタテ
○サーモン
○ししゃも
マグロのぬか漬け
マグロは栄養がビタミンなどの栄養が豊富で特に「ビタミンB6」が多く含んでいます。
このビタミンB6は、つわりの軽減してくれたり、月経前症候群の緩和など女性に優しい栄養素です。
もちろん味もぬか床に漬けることで、ねっとりとした食感で深い味わいが生まれます。
少し熟成させたマグロの刺身に近い感じですね!
特に赤身のぬか漬けなんかもう最高の味わいです！
ホタテのぬか漬け
ホタテはビタミンB1とタウリンの栄養が豊富なのが特徴の食材!
特にこの「ビタミンB1」とぬか床の相性が抜群なんです。
ぬか床はビタミンB1の栄養素を数倍にも上げてくれるとも言われています。
美味しいかつ栄養素たっぷりのホタテのぬか漬け。
ぜひお試しください!
サーモンのぬか漬け
好きな方多いこの食材!
ぜひぬか漬けで食べて頂きたい一品です。
これだったら子供たちもぬか漬け食べれるかもしれません!
とにかくおすすめのサーモンのぬか漬けです!
ししゃものぬか漬け
これはもう絶品です!
個人的に魚のぬか漬けで一番好きな食材かもしれません。
火を通すのでぬか漬けの栄養価的には、生の物より期待できませんが
それも気にならないくらい美味しいです!
これは一度やったみる価値のあるぬか漬けですよ!
鮮魚をぬか漬けにする際の注意点
魚をぬか漬けにする際の注意点はサクやお刺身問わず水分に気をつけることです。
漬ける前にしっかりと表面の水分を取ること、出来る限り短時間で作業をして冷蔵庫以外の時間を短くしましょう。
ぬか床に関しては「ぬか床を用意」の記事で作成した分量です。
まとめ
ぬか漬けとしては珍しい魚のぬか漬けを紹介しました!
まだ食べたことがない方は本当におすすめの食べ方です！一度食べたら普通の刺身にはもう戻れないかもしれません・・・
魚によっては栄養価も群と上がるので、体にも優しい食べ方ですね!
