みなさん夏バテなっていませんか？？
まだまだ暑い夏が続きますが、冷たいものばかり食べていると胃腸機能が低下して逆に食欲不振になってしまいます。
そんな時は食事をぬか漬けをちょい足ししてみてはいかがでしょうか!
ぬか漬けは、疲労回復にもいいとされるビタミンB1が豊富に含まれているんです。
特に野菜をぬか床につけるとビタミンB1が10倍にもなると言われています!!
ビタミンB1ってどんな栄養素？？
ビタミンB1は、糖質をエネルギーに変換してくれる栄養素。
また疲労回復にも大きな役割を持っていることから「疲労回復ビタミン」と言われるくらい大切な栄養素なんです。
かつて日本で流行した「脚気」はこのビタミンB1が欠乏していたことが原因でした。
ビタミンB1を多く含む食材
◯豚肉
◯うなぎ
◯牛レバー
◯豚ればー
◯鶏ればー
◯鰹節
◯胚芽米
◯玄米
◯あずき
◯大豆
などなど、食材を見れば体力がつきそうな食材ばかりですね！！
ビタミンB1とアリシン
疲労の原因となる乳酸を減らす働きがあるビタミンB1ですが、アリシンと一緒に摂取するとさらにビタミンB1の吸収率が高くなります!
もちろん、ビタミンB1だけでも十分ですが、アリシンを多く含むネギやニラなどと一緒に食べるとさらに夏バテ防止の効果アップです!
