今日は、ぬか漬けとお酒「日本酒」について紹介していきます！
皆さんは、お酒の肴として何が一番好きですか？
最近では、美容や健康の観点からぬか漬けをお酒と一緒に楽しむ方も増えてきているようです。そんなぬか漬けと合う日本酒を今日は紹介していきます！
ぬか漬けと日本酒の相性が良い理由
そもそもなぜ日本酒とぬか漬けは相性が良いのか？
それは日本酒の原料となっているお米の「甘さ」が関係しているのです。
よく言われることが「お米」に合うものは「日本酒」にも合うということです。
思い出してみてください、日本酒の肴として魚の刺身や漬物などがありますよね。
その食材のほとんどがお米に合う食材なんです！
ぬか漬けもお米との相性は抜群！つまりは日本酒との相性も良いということなのです。
ぬか漬けと相性のいい日本酒5選
産土 熊本
独特な芳醇な香り、お米の甘さ、トロッとした口当たり
酒蔵さんのこだわりを感じずにはいられない日本酒です。
田中六五 福岡
こだわりの仕込み水とお米で作られた日本酒
福岡県を代表するお酒といえます。
新政ラピス 秋田
秋田の酒米・秋田の水・秋田の酵母で作られた純粋な日本酒
地元秋田県産の仕込みによって作られた贅沢な一杯。
仙禽 オーガニック・ナチュール 栃木
オーガニック米を使用して作られた、特別な日本酒
白ワインのように口当たりが軽やかでかつ、濃厚な味わいな一杯です。
播州一献 兵庫
キレの良い酸味が食事を引き立てます。
強い旨味とふくよかな香りが特徴の日本酒
ぬか漬けの塩味との相性も抜群です！
ぬか床に日本酒をプラスする！？
ぬか漬けをつくってみて、少し酸っぱいなと思った方も多いと思います。
そんな時は、日本酒を入れてみてください。（量の調整は大切です。）
日本酒の酵母の風味と香りがぬか独特の酸味を和らげてくれます。
入れすぎると今度はアルコール臭が強くなるので、寮には注意して入れてくださいね。
ぬか床に関しては「ぬか床を用意」の記事で作成した分量です。
まとめ
日本酒×ぬか漬け、いかがでしたでしょうか！ 魚とぬか漬けって実はすごく相性が良いものなんです。熟成刺身みたいな食感でそれでいて、旨味が凝縮されている。とても美味しい刺身になるんです！皆さんもご家庭でぜひ試してみてはいかがでしょうか。
