ぬか漬け(ぬか床) 小松菜の失敗しない漬け方!材料、作り方、相性の良い食材を大公開! 2021年9月1日 nukachan http://nuka-life.com/wp-content/uploads/2020/12/nuka1.png ぬかライフ お浸しなどで人気の小松菜。その小松菜もぬか漬けにすることで美味しく仕上がり小松菜のレシピも1つ増えます。ここでは小松菜のぬか漬けの失敗しない …
ぬか漬け(ぬか床) ぬか床の適切な温度と湿度について!季節ごとの注意点も踏まえて解説 2021年8月26日 nukachan http://nuka-life.com/wp-content/uploads/2020/12/nuka1.png ぬかライフ ぬか床を始めていると季節によって様々な苦労があります。その一つが温度と湿度の変化です。毎日のように混ぜることと合わせて大切な温度の管理をここ …
ぬか漬け(ぬか床) 納豆ぬか漬けの失敗しない漬け方!材料、作り方、相性の良い食材を大公開! 2021年8月26日 nukachan http://nuka-life.com/wp-content/uploads/2020/12/nuka1.png ぬかライフ 納豆のぬか漬けを失敗しない漬け方について書きました。納豆を乳酸菌で発酵させるという「納豆菌と乳酸菌のコラボレーション」です。聞いただけでも体 …
ぬか漬け(ぬか床) ぬか床は水抜きが必要!適度な水分目安と方法について大公開! 2021年8月24日 nukachan http://nuka-life.com/wp-content/uploads/2020/12/nuka1.png ぬかライフ ぬか漬けを続けていくと必ず起こる現象として、ぬか床が柔らかくなったとか水が多くなったということがあります。この現象は失敗ではなく必ず起こるこ …
ぬか漬け(ぬか床) ぬか漬け(ぬか床)が苦くなる原因と解決策について!腐敗菌の増殖や発酵しすぎなど 2021年8月24日 nukachan http://nuka-life.com/wp-content/uploads/2020/12/nuka1.png ぬかライフ ぬか漬けを初めて少し経つと、漬けた野菜が苦くなってしまうことがあります。失敗かと感じて慌ててぬか床を捨ててしまう方も多いようです。実態は何が …
ぬか漬け(ぬか床) ぬか漬けにおいて塩揉みは必要なのか?答えは野菜によって違います! 2021年8月19日 nukachan http://nuka-life.com/wp-content/uploads/2020/12/nuka1.png ぬかライフ ぬか漬けにおいて塩もみは必要なのか?という疑問を持つ方も多いと思います。ぬか漬けでの塩揉みはどのような理由で必要なのか、塩揉みはしなくてもよ …
ぬか漬け(ぬか床) ぬか漬けは洗うべきか否か?洗うと栄養も流れるの!?など徹底解説! 2021年8月12日 nukachan http://nuka-life.com/wp-content/uploads/2020/12/nuka1.png ぬかライフ ぬか漬けを作って食べるときにどのくらい洗えばよいのか?洗い過ぎはだめなのか?そもそもぬか床は食べられるのか?など疑問があると思います。ここで …
ぬか漬け(ぬか床) 足しぬかとは?足しぬかが必要な状況や方法について徹底解説! 2021年8月10日 nukachan http://nuka-life.com/wp-content/uploads/2020/12/nuka1.png ぬかライフ 足しぬかとはぬか漬けを続けていく上で必要な作業となります。そのタイミングはいつなのか、どの様な時に必要なのか、ここでは必要な状況や方法につい …
ぬか漬け(ぬか床) ぬか漬けならぬヨーグルト味噌漬け!?簡単必見の材料、作り方、相性の良い食材を大公開! 2021年7月29日 nukachan http://nuka-life.com/wp-content/uploads/2020/12/nuka1.png ぬかライフ ぬか床を作るのが面倒な方には必見です。市販のヨーグルトとお味噌で簡単な発酵食品が作れてしまいます。ぬか床のように何度もそして何年も使うことは …
ぬか漬け(ぬか床) ゆで卵ぬか漬けの失敗しない漬け方!材料、作り方、相性の良い食材を大公開! 2021年7月26日 nukachan http://nuka-life.com/wp-content/uploads/2020/12/nuka1.png ぬかライフ 好きな方も多い『ゆで卵』ですが、この食材はぬか漬けにぴったりな食材なのです。この記事ではゆで卵ぬか漬けの失敗しない漬け方!材料、作り方、相性 …